« 上一篇下一篇 »

新鲜的虫草可以煲汤吗 新鲜虫草煲汤要久吗 鲜虫草和什么煲汤好

新鲜的虫草可以煲汤吗 新鲜虫草煲汤要久吗 鲜虫草和什么煲汤好

新鲜冬虫夏草的营养价值非常高,特别是高海拔产地的新鲜冬虫夏草,更是有巨大的药效。一般高海拔新鲜冬虫夏草会更加饱满,粗壮,黄亮。

在我们藏区流传一个说法:一根新鲜冬虫夏草的价值等于三根干草的价值,不知道是不是真有这么大的差距,但至少从侧面反应出新鲜虫草的价值高很多。

据《中药大辞典》记载,虫草补虚损,益精气,治阳痉遗精、腰膝酸痛、病后虚弱。虫草营养成分丰富,含20多种氨基酸,其中人体必需的8种含量较高,还含有牛磺酸,牛磺酸是心肌细胞内含量最高的氨基酸,调节心肌细胞钙稳定、清除氧自由基和保护细胞膜、促进营养物质代谢、提高机体免疫力、参与神经内分泌的调节等。同时,虫草富含核苷类成分,其中腺苷和虫草素是虫草的主要活性成分。虫草素是一种具有抗菌、抗病毒、抗真菌活性的核苷类物质,并且具有抑制肿瘤、抗氧化及保护心、脑、肾、肝细胞等作用。想了解新鲜冬虫夏草怎么吃最好,可以咨询西藏那曲挖草藏民嘎图,嘎图微信{3386335082},嘎图会将更多的那曲新鲜冬虫夏草知识告诉大家,嘎图是地道的那曲地区挖草藏民家族的一员,希望能让正宗的那曲新鲜虫草帮助到大家。

【新鲜冬虫夏草煲瘦肉汤】


原料:瘦肉500克、新鲜冬虫夏草20根、鱼肚150克、陈皮5克、料酒10克、花生油20克、姜5克、盐4克。 做法:


1. 将瘦肉切块好,用酒和油涂匀。


2. 冬虫夏草洗净。


3. 花胶用沸水泡浸十五分钟,放清水洗净,切块,然后用清水同放锅中煮三十分钟。


4. 陈皮用水浸软洗净。


5. 将处理过的冬虫草,花胶,陈皮,姜片同放炖盅内,注入约五杯冷开水,加盐调匀,然后放入鹧鸪,盖好,放沸水锅中隔水炖约四小时,原盅取出,调味上桌。


注意:在瘦肉汤沸腾后放入新鲜冬虫夏草,文火5-10分钟即可


【新鲜冬虫夏草煲鸡汤】


1、方法:材料:鸡/鸭/鸽子700克、新鲜冬虫夏草15根、桂圆6克、红枣(干)15克,盐3克。制法:将鸡肉洗净,去肥腻、内脏及脚爪,冬虫夏草用清水洗净,红枣去核;把红枣、冬虫夏草和桂圆一起放入鸡腹内,再放入锅内;加清水7-10碗,炖煮约3小时,加入适量盐调味,便可享用。


2、煲约1.5小时。


3、养生功效:中医学认为冬虫夏草入肺、肾二经,具有很好的“补肺、强肾、益精”功效,配伍使用能达到温良互济、阴阳同补、五脏并调的滋补效果。


4、注意事项:冬虫夏草在煲汤时需要洗净,冬虫夏草表面覆盖这泥沙,微量金属元素,是很脏的。故在食用前,一定要洗刷干净。不然即使服用了,效果也是不好的,甚至会对身体造成伤害。我们在使用冬虫夏草做为食材进行滋补时,一定要洗净,不然会得不偿失。


注意:在鸡汤沸腾后放入新鲜冬虫夏草,文火5-10分钟即可


【新鲜冬虫夏炖乳鸽汤】



材料:乳鸽1只,鲜虫草15根,葱段、姜片、精盐、胡椒粉、味精、料酒适量。

做法: 

1、乳鸽洗涤整理干净,放入清水中,焯烫一下,捞出。


2、将虫草、葱段、姜片放入乳鸽腹内。

 

3、将乳鸽腹部朝上放入汤碗中。 


4、加入用精盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉和适量清水调好的味汁。 


5、用双层绵纸封好汤碗口。 


6、上笼用中火隔水炖2小时至熟烂入味, 


7、取出,揭去绵纸即成。

根据现代医学研究表明,新鲜虫草药用功效明显。冬虫夏草中含有82.2%人体不能合成的必需的不饱和脂肪酸、12种游离氨基酸和18种水解液氨基酸,其中最珍贵的有效成分是虫草素、虫草酸和腺苷。


然而这些有效成分属于挥发性物质,极不稳定,极易随着水分的风干而挥发与氧化,而这些有效成分的损失率,高达60%,如此珍贵的精华物质,白白流失,着实让人可惜。因此能够吃到新鲜的,100%原生态的冬虫夏草,才能最大限度地发挥出它的药用价值。想了解新鲜冬虫夏草怎么吃最好,可以咨询西藏那曲挖草藏民嘎图,嘎图微信{3386335082},嘎图会将更多的那曲新鲜冬虫夏草知识告诉大家,嘎图是地道的那曲地区挖草藏民家族的一员,希望能让正宗的那曲新鲜虫草帮助到大家。