冬虫夏草为什么有苦味？是冬虫夏草过期了吗？冬虫夏草吃起来会有苦味吗？
冬虫夏草吃起来会有苦味应该是假的冬虫夏草，也可能是虫草变质了或者做假了，都有可能。真的冬虫夏草不会有苦味的，而是一种淡淡的鲜味！现在市面上所见的都是干的虫草，真假难辨！如果您要吃冬虫夏草还有追求口感的话，嘎图建议您可以看一下那曲新鲜冬虫夏草，那曲新鲜的冬虫夏草，因为是新鲜的冬虫夏草是做不了假的，所有不用担心会上当受骗，而且口感也特别的好，鲜还有点脆！
一直以来有很多消费者，向嘎图咨询关于冬虫夏草味道方面的问题：冬虫夏草的味道是苦味吗？冬虫夏草吃起来有没有苦味？我买的冬虫夏草为什么吃起来有点苦？关于这个问题，我们的回答是：冬虫夏草没有苦味，对于有些冬虫夏草吃起来为什么有苦味的问题，可以咨询挖草藏民嘎图，嘎图微信{3386335082},嘎图会将更多的冬虫夏草知识告诉大家，嘎图是地道的那曲地区挖草藏民家族的一员,希望能让正宗的那曲虫草帮助到大家。我们经过仔细调查了解发现，原因有如下：
1、有些低海拔产地出产的冬虫夏草有苦味，这可能跟当地的冬虫夏草寄主幼虫具体品种不同以及冬虫夏草的生长环境有关；
2、部分不法商家为了改善低品质冬虫夏草的外观品相，会对冬虫夏草做美化处理，使之看起来像高品质的冬虫夏草，在处理过程中可能会让冬虫夏草产生苦味；
3、有些冬虫夏草因存放时间过长或保存不当导致品质严重下降甚至发霉变质，商家们处理过后再流入市场最终到消费者手里，这样的冬虫夏草几无药效甚至有害于身体，由于其成分发生了变化，吃起来很可能会有苦味；
4、冬虫夏草吃起来有苦味不能排除跟消费者所采用的食用方法有关，有很多消费者在吃冬虫夏草时将冬虫夏草与其他食材一起炖煮，在一定时间加热的条件下，食材之间相互作用有可能对冬虫夏草的味道产生影响，让冬虫夏草的味道发生改变从而出现苦味；
5、市面上卖的很多冬虫夏草是假货或者有掺假的问题，这些假的冬虫夏草，大多是用跟冬虫夏草长得比较像的其他虫草经加工处理后做成的，因其成分与味道跟冬虫夏草大不相同，很可能会出现吃起来发苦的情况。
以上五个原因，都可能导致冬虫夏草吃起来有苦味，其中以第5个出现的概率最大，如果大家发现自己吃的冬虫夏草的味道是苦的，就一定要好好辨别货品的真假与品质，千万不能大意。因此，那曲挖草藏民嘎图微信（3386335082）提醒：消费者在购买冬虫夏草进行滋补养生时，要尽量选购当年出产的“鲜草”和品质较好的“头草”。
冬虫夏草是一种麦角菌科真菌寄生在蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体，说到底是一种菌。药理学现代研究结果中，冬虫夏草含有虫草酸约7%，碳水化合物28.9%，脂肪约8.4%，蛋白质约25%，脂肪中82.2%为不饱和脂肪酸，此外，冬虫夏草还含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。冬虫夏草性甘、温平、无毒，是著名的滋补强壮药，常用肉类炖食，有补虚健体之效。适用于治疗肺气虚和肺肾两虚、肺结核等所致的咯血或痰中带血、咳嗽。气短、盗汗等，对肾虚阳痿、腰膝酸疼等亦有良好的疗效，也是老年体弱者的滋补佳品。所以说冬虫夏草本身是无副作用的!
冬虫夏草，性温和，无任何副作用，一年四季均可，老少病虚皆宜。传统中医认为冬虫夏草保肺益肾、补精益髓、温和滋补、化血止痰、止劳咳、有补肺气、保肺益肾的功效。
主治：久咳虚喘、劳嗽咯血、贫血盗汗、阳痿遗精、遗精、腰膝酸痛、病后体弱等症，有扶正固本、补益壮强、健脾益肾、镇静安神、舒筋活络、活血化瘀、祛风散寒、解毒消炎、利水消肿、收敛止血、增强免疫力和抗肿瘤等功效，且无任何副作用。
简易鉴别正宗冬虫夏草的方法如下：
1、规格：冬虫夏草的虫体长 3～ 5m，直径 0 3～ 0 8m，形如三眠老蚕。当然，在这一范围内，越长越粗的冬虫夏草质量越好。
2、看颜色：正品虫体呈深黄到浅黄棕色，“草”的部分呈枯枝颜色，色泽较深，虫草“眼睛”呈棕黄色或棕红色。
3、足数：正品的冬虫夏草腹面有足8对，位于虫体中部的4对非常明显。子座自虫体头部生出，上部稍膨大。长可达4-7厘米，径约0.3厘米。
4、看外形：正品腹面足8对，虫体中部的4对非常明显。
5、看断面：正品的冬虫夏草掰开后有明显的纹路，虫草中间有一个类似“V”形的黑芯，有些也可能是一个黑点。这黑芯其实就是虫的消化线。闻气味，少有腥臊味和草菇的香气，为正品所特有。
如果您想了解更多那曲新鲜冬虫夏草的知识、最新那曲产地价格，可以联系西藏那曲挖草藏民嘎图，微信{3386335082}，嘎图提醒：目前医学界承认有药用价值的只有两大产地：西藏那曲最好，青海玉树次之。大家也要注意不要购买到低海拔冬虫夏草，由于现在冬虫夏草的品种非常多，目前很多商家都喜欢把低海拔虫草当高海拔冬虫夏草售卖，买新鲜虫草最好选择那曲产地购买。